Millésime 2007

Un subtil équilibre entre fruit et finesse des tanins, un grand plaisir !
Dans le cas d’année contrastée notre terroir a su révéler toute la complexité de ce millésime 2007. Notre vin témoigne de cette qualité avec :
• Des degrés naturels de 12,5%vol.
• Des acidités révélatrices d’un bon équilibre.
• Une couleur impressionnante.
• Une superbe complexité aromatique de fruits rouges et noirs frais.
• Des tanins qui apparaissent fins et fondus.

Ce vin charme par l’harmonie entre son caractère fruité intense, son moelleux, sa structure délicate et sa finesse.
Des conditions climatiques surprenantes :
Une année plutôt sèche, avec pluviométrie inférieure à la normale. Ce millésime a été marqué par des écarts de température très importants entre mai et aout, avec un mois d’avril exceptionnellement chaud. Divins mois de septembre et octobre secs et ensoleillés assurant des vendanges parfaites. Ces originalités de la nature, survenues à des périodes clés du cycle végétatif de la vigne, ont profondément et de belle manière marquées la qualité de nos raisins avec :
• Une floraison très précoce, à partir de mi-mai.
• Une végétation normale début Aout.
• Une maturité lente des raisins préservant les arômes, la fraicheur et l’équilibre des raisins.
Un temps sec, frais, ensoleillé et légèrement venteux de septembre à octobre a favorisé la maturation des raisins dans d’excellentes conditions.
Le cépage Merlot (à plus de 90% de l’encépagement de notre vignoble) grâce à sa précocité naturelle a ainsi gagné en maturité technologique, phénolique et aromatique.

Pour connaître toute notre gamme, n’hésitez pas à consulter tous nos tarifs.